Resep pecel lele enak plus sambelnya

Pecel lele atau pecel ayam jika kita amati dan rasakan sebenarnya rasa nikmat dan enaknya banyak ditentukan oleh rasa sambalnya. Ketika kita menyantap hidangan pecel lele dengan sambalnya, maka kita akan banyak mencocol daging lele pada sambal dan kemudian menikmatinya.

Jadi ketika lele kita goreng untuk dijadikan hidangan pecel lele, maka bumbu untuk pecel lele biasanya dibuat tidak terlalu kuat dan lele dibuat hanya gurih dan asin sedikit saja agar ketika kita menyantap pecel lele maka rasa sambal dan pedasnya bisa kita nikmati. Untuk membuat pecel lele dengan sambal yang enak juga tidak terlalu rumit, Ibu bisa mencatatnya pada artikel ini.

Pecel lele

Jika Ibu di rumah ingin membikin sendiri pecel lele, berikut ini resep bumbu mengoreng lele dan juga resep sambalnya untuk dijadikan pecel lele.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat pecel lele.

Ikan lele segar, dibutuhkan ½ Kg ikan lele.

Bumbu untuk ikan lelenya.

1. Bawang putih 3 siung.
2. Garam 1 Sdm.
3. Kunyit 2 cm.
4. Air perasan jeruk nipis 1 sdm.
5. Air bersih 100 ml.

Bahan sambal terasi pecel lele.

1. Cabai merah besar 6 buah.
2. Cabai rawit tua 10 atau sesuai selera.
3. Cabai kertiting 6 buah.
4. Tomat besar 1 buah.
5. Bawang merah 2 siung.
6. Gula merah dan putih masing-msing 1 sdt.
7. Garam 1 sdt.
8. Terasi matang/digoreng 3 Sdt.
9. Jeruk limau 1 buah, untuk diperas airnya.

Bahan pelengkap/lalapan pecel lele.

1. Timun.
2. Daun kemanggi.
3. Kubis.

Membuat sambal terasi pecel lele.

Semua bahan-bahan sambal pecel lele seperti cabai, tomat, bawang merah dll diulek atau dihaluskan hingga menjadi sambal kemudian diberi air perasan jeruk limau supaya sambal beraroma harum dan segar.

Membuat pecel lele.

1. Masukkan dan rendam lele yang sudah dibersihkan ke dalam air yang sudah diberi bumbu-bumbu untuk ikan lele, rendam selama beberapa menit supaya bumbu meresap.
2. Siapkan wajan dengan minyak panas dan masukkan lele ke dalam penggorengan untuk digoreng hingga kering dan matang.
3. Sajikan lele goreng dengan bahan pelengkapnya, beri sambal pecel lele sebagai cocolan menyantap lele goreng.