Resep membuat onde-onde

Dulu sempat berfikir bagaimana cara menempelkan biji-biji wijen pada permukaan kue onde-onde, he3x..eh..ternyata setelah ngerti cara membuat onde-onde ternyata bahan kulit onde-onde mengandung bahan tepung ketan yang agak lengket.

Membuat onde-onde ternyata prosesnya cukup panjang, dimulai dengan membuat isi onde-onde kemudian membuat kulit onde-onde, dilanjut dengan mengulingkan onde-onde pada biji wijen dan terakhir menggoreng onde-onde hingga matang.

Onde-onde

Sahabat blog resep dan kuliner yang ingin tahu resep kue onde-onde dan langkah demi langkah cara membuat kue onde-onde, mari simak resep bahan dan cara membuat onde-onde di bawah ini.

Membuat isi onde-onde

Bahan isi onde-onde.

1. Kacang hijau kupas 250gr.
2. Garam ½ sdt.
3. Gula pasir 100gr.
4. Vanili bubuk 1/4sdt.

Cara membuat isi onde-onde.

1. Rendam kacang hijau kupas selama 4-5 jam kemudian cuci dan bilas sampai bersih.
2. Steam atau kukus kacang hijau yang sudah berseih tersebut sampai empuk, kemudian tumbuk halus selagi masih hangat atau panas sambil beri gula, banili dan garam secukupnya. Aduk hingga adonan kacang hijau dan bahan lainnya tercampur merata.
3. Setelah selesai, ambil adonan kumbu kacang hijau kemudian bentuk bulat-bulat sesuai ukuran onde-onde.

Membuat kulit onde-onde.

Bahan kulit onde-onde.

1. Tepung beras ketan 500 gr.
2. Tepung beras 75gr.
3. Gula pasri 250 gr.
4. Air hangat 150 ml.
5. Garam 1 sdt.
6. Vanilla bubuk ½ sdt.

Cara membuat kulit onde-onde.

1. Campur tepung beras dan tepung ketan, vanilli dan garam aduk hingga semua bahan tercampur merata.
2. Masukkan sedikit demi sedikit air hangat untuk menguleni, beri terus air hangat hingga adonan sudah kalis/tidak lengket di tangan dan sudah lebih mudah dibentuk.
3. Cara membuat bulatan onde-onde, ambil 2 sendok adonan kemudian pipihkan dengan beri cekungan pada bagian tengahnya untuk meletakkan isi kacang hijaunya, bentuk bulat adonan dengan cara menutup lubangnya dan putar menggunakan telapak tangan hingga berbentuk bulat seperti bola kecil.

Langkah terakhir membuat onde-onde.

1. Gulingkan bulatan-bulatan onde-onde ke wadah dengan taburan biji wijen, hingga permukaan bola onde-onde tertutup biji wijen.
2. Setelah biji wijen menutup sempurna bulatan luar onde-onde, masukkan onde-onde ke dalam minyak panas untuk digoreng.
3. Goreng hingga onde-onde berwarna kecoklatan dan jangan terlalu kering, angkat dan tiriskan onde-onde yang sudah terlihat coklat. Selamat mencoba, semoga bermanfaat..