Resep mie goreng ala warung kaki lima

Mie goreng kaki lima – Resep membuatnya juga terbilang mudah dan tidak jauh berbeda dari resep nasi goreng kaki lima yang pernah saya tulis di blog ini juga.

Bumbu yang digunakan pada Mie goreng dan Nasi goreng kaki lima terbilang cukup praktis hanya menggunakan Bawang dan Kemiri saja, untuk lebih jelasnya silahkan Bunda simak resep dan cara membuat Mie goreng ala Kaki Lima.

Mie goreng, foto sumber dapuranda.com

Bahan membuat mie goreng kaki lima, untuk 2 porsi.

1. 1 bungkus Mie balon atau Mie atom, lunakan dengan direndam air panas.
2. Daun Kol secukupnya, potong pipih.
3. Daun Sawi hijau secukupnya, potong pendek-pendek.
4. Tomat 1 buah, rajang pipih.
5. Daun bawang/muncang dan seledri potong lembut dan pipih.
6. Ayam goreng disuwir-suwir sesuai selera.
7. Telur ayam 1 butir.
8. Garam, ½ sdt.
9. Kecap, secukupnya.
10. Penyedap rasa sedikit saja.
11. 2 Siung bawang putih.
12. 2 butir kemiri.
13. Bawang merah 2 siung, potong pipih lembut.

Cara membuatnya.

1. Uleg atau haluskan Kemiri dan Bawang putih beserta garam hingga halus, kemudian beri air sedikit saja, kira-kira 1 sendok makan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang bersih dan kering, masukkan irisan bawang merah disusul dengan kocokan telur jika minyak sudah benar-benar panas.
3. Orak-arik telur hingga hancur menjadi kecil-kecil dan sudah menjadi gumpalan kecil-kecil, kemudian masukkan bumbu halus kemiri dengan bawang tadi, aduk-aduk bumbu dengan telur hingga beraroma harum.
4. Masukkan irisan dan potongan sayur-mayur yang sudah disiapkan, kemudian masukkan air bersih kira-kira 100 ml dan biarkan sayuran agak layu.
5. Setelah sayuran agak layu, masukkan mie yang sudah dilunakkan, kecap, garam dan penyedap rasa.
6. Orak-arik mie goreng supaya bumbu merata, kemudian tutup sebentar kira-kira 1 menit.
7. Jika ingin agak pedas, bisa dibuatkan ulegan cabai dan dimasukkan menyusul.
8. Cek dan coba mie goreng buatan Anda untuk mengkoreksi rasanya, jika dirasa sudah cukup maka Mie goreng ala kaki lima siap diangkat dan dihidangkan.

Mie goreng enak juga jika dihidangkan dengan potongan mentimun atau tomat dan bisa juga ditambah dengan cabai rawit untuk sigitan.